Comme d´autres "Autonomias" du Nord de l´Espagne, la Catalogne a derrière elle une longue histoire de pays indépendant. L´importance du port de Barcelone explique le rôle-clé qu´il a joué à partir du XIIIè siècle dans l´exportation du vin. Mais ceux-ci étaient de qualité médiocre. Le grand changement s´opéra en 1872, lorsque la première bouteille de Cava, vin pétillant obtenu selon la méthode traditionnelle, fut produite par la famille Raventos. Cette dernière ayant constaté la popularité croissante du Champagne, pensait que la Catalogne pouvait rivaliser avec celui-ci. C´est ainsi que bon nombre de producteurs plantèrent des cépages de bonne qualité, aussi bien blancs que rouges.
Aujourd´hui, la région possède plusieurs D.O. telles que Penedès, Conca de Barbera, Tarragona, Montsant et bien sûr Priorat. Cette dernière appellation est sans conteste l´une des plus prestigieuses d´Espagne, avec des vins dont la qualité n´est plus à proouver et dont le potentiel de garde remarquable.