Les vins du Languedoc-Roussillon offrent une grande diversité avec une qualité toujours croissante. Région la plus importante pour son volume de production, elle accède aux premiers rangs de la qualité grâce à un travail, une recherche et une volonté de "toujours mieux faire" depuis 20 ans.

La situation géographique du Languedoc-Roussillon est tout à fait propice à la culture de la vigne et à l´élaboration de vins qui s´expriment dans tous les registres : de la finesse à la puissance, de la légèreté à l´ivresse des sens, des teintes pastels aux grenats les plus profonds.
Les cépages présents dans la région sont très nombreux, les principaux étant le cabernet-sauvignon, le carignan, le cinsault, le merlot, le mourvèdre, la syrah, le grenache noir et le grenache blanc, le muscat, le bourboulenc, la clairette, ou encore le picpoul. L’encépagement bénéficie d’ailleurs également d’une grande diversité des sols (schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, …), qui explique la richesse des terroirs de cette région, et la diversité des AOC existantes, que ce soit en rouge, rosé, blanc et même en vins doux.