Anciennement parmi les parents pauvres du paysage vinicole italien, les exploitations calabraises essaient maintenant de réduire les rendements et d'utiliser des techniques de vinification modernes. Cela a amené une augmentation du pourcentage des vins DOC. Ainsi, grâce à la recherche scientifique et à la passion de chaque vigneron, les vins calabrais suscitent de plus en plus d'intérêt chez les consommateurs. Naturellement, il faut souligner l'extraordinaire originalité de certains cépages de cette région comme le Gaglioppo, un vieux cépage très répandu en Calabre. Celui-ci offre d'intéressantes caractéristiques aromatiques typiques.