L´Emilie et la Romagne forme une même région administrative dont Bologne est la capitale. Les trésors culinaires (parmesan et jambon de parme) ont souvent éclipsé les vins de cette région. L´Emilie produit essentiellement le Lambrusco (légèrement pétillant, doux et gouleyant), le Gutturnio (assemblage de Barbera et de Bonarda) et enfin le Malvasia (vin blanc aromatique doux ou mousseux). Quant à la Romagne, les trois principaux cépages sont : l´Albana, le Sangiovese et le Trebbiano. Bien que généralement légers et populaires, certains Sangiovese di Romagna sont plus amples et possèdent une belle robe intense. Ils peuvent également se conserver plusieurs années.
Historiquement orienté vers la quantité plutôt que la qualité, le profil de la viticulture en Emilie-Romagne semble enfin évoluer. En effet, les viticulteurs respectueux du terroir et focalisés sur la qualité sont de plus en plus nombreux ces dernières années et semblent faire des émules. Parmi eux, beaucoup sont même adeptes de la viticulture biologique ou même en vins naturels.