Sur le plan géographique, le Veneto est la plus variée des régions viticoles italiennes et offre de nombreux styles de vin. Ses zones DOC sont réparties en 3 grands secteurs : les bords du lac de Garde et les alentours de Vérone, les collines du Veneto central, le Veneto oriental (Venise, Trévise). Dans le premier secteur, les vins sont généralement issus de cépages autochtones. La province de Vérone joue un rôle de leader grâce à trois des appellations italiennes les plus connues dans le monde (Soave, Bardolino, Valpolicella). Dans le Veneto central, ce sont les cépages bordelais (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) qui prédominent. Enfin, la partie orientale de la région est surtout renommée pour son Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene.
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