Anselmo Mendes est né en 1962, à Monção dans le nord du Portugal “Région du Vinho Verde”. Il est le fils aîné d’une famille, de sept enfants, qui vit de l’agriculture et de la viticulture depuis plusieurs générations.

Sa passion pour le vin et la terre l’a amené à l’Institut Supérieur d’Agronomie à Lisbonne où il a obtenu sa licence d’ingénieur en agronomie en 1987.

Anselmo Mendes est un passionné de la viticulture et a déjà une considérable expérience pratique en la matière puisqu’il est œnologue et responsable de plusieurs grands domaines au Portugal, à commencer par son propre domaine : Muros Antigos. Ce dernier est situé dans sa région natale, le « Vinho Verde » à Melgaço.

« Enfant de la terre », il est toujours préoccupé à intervenir dans la vigne, conscient que c’est à cet endroit que naît la qualité. Très attaché à sa région d’origine, il travaille logiquement à la mise en valeur des cépages autochtones tels que le Loureiro ou encore l’Alvarinho.