La propriété est située en bordure de la Maine, au sud-ouest de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine. Les sols atypiques sont formés du granite de Clisson. Outre de somptueux Muscadets, Bruno Cormerais produit des vins rouges en Vins de Pays non dénués d´intérêt. Pour parvenir à de tels résultats, ce petit homme barbu et souriant travaille ses vignes, respecte la vie des sols. Dans le chais, il conduit ses vinifications sur de longues durées, quelquefois plus d’une année durant laquelle le vin est laissé sur ses lies comme le veut la tradition… la vraie tradition.

En véritable vigneron, Bruno Cormerais s’attache à respecter son terroir et surtout à le mettre en valeur: parcelles de vieilles vignes jusqu’à 70 ans, rendements limités avec taille courte, enherbement naturel maîtrisé, récolte à stricte maturité, vinification parcellaire, fermentations en levures indigènes, maîtrise des températures de fermentation, élevage de 6 mois à plusieurs années sur lies fines sans collage et enfin stockage de 2 mois à 2 ans après embouteillage.

Un domaine qui sort de l´ordinaire pour le plus grand plaisir des épicuriens.