Sur la commune de Saint-Ciers-De-Canesse, le Château Peybonhomme s´étend sur 38 hectares de vignes, réparties en 65% de Merlot, 30% de vieux Cabernet Sauvignon et 5% Malbec. Le vignoble est constitué de petites terrasses et de côteaux escarpés exposés plein Sud afin de privilégier la pleine maturité des raisins. 

Jean-Luc et Catherine Hubert, ainsi que leurs 2 enfants, Guillaume et Rachel, gèrent le vignoble du travail à la vigne jusqu´à la mise en bouteilles.
Ils ne sont pas novices dans le monde du vin, vu que leurs ancêtres sont dans le domaine depuis 1895. C´est en 1997 qu´ils concrétisent l´achat du Château Peybonhomme. Comme pour les autres vignobles que Mr Hubert gère, la biodynamie était une évidence.
Le résultat est l´obtention de vins soyeux, expressions accomplies d´un terroir unique révélé par la pratique de la biodynamie, des vins subtils et élégants avec beaucoup de richesse et de complexité dans leurs arômes et structures.