Conçu en 2003, le projet portait sur la création d´un vignoble de 10 hectares de façon à disposer d´un volume de production suffisant pour rentabiliser un équipement viti-vinicole professionnel et de qualité. Depuis, différents cépages originaux ont été plantés sur ce vignoble situé à Emines, non loin de Namur.

Le sous-sol est de type rocheux de gré et de calcaire, ce qui favorise la réfraction thermique. De plus, l´exposition du coteau est plein sud. Le Domaine du Chenoy repose sur une philosophie novatrice. Pour preuve, le choix de nouvelles variétés de cépages (solaris, helios, pinotin, régent,…) qui sont adaptés au climat et possèdent une résistance aux maladies traditionnelles.

Véritable passioné, Philippe Grafé dirige le domaine avec une idée fixe : produire des vins "vrais", c´est à dire des vins qui reflètent le plus fidèlement possible les caractéristiques du terroir belge. Des vins naturellement légers en alcool (entre 11° et 12°) avec des fermentations complètes assurant l’absence quasi totale de sucres résiduels (moins de 4 grammes par litre). Cela donne un style de vin fin, élégant et très digeste, tout en nuance et en finesse où les arômes et le fruité s’expriment et se développent dans une harmonie pleine de charme.