Situé à mi-chemin entre Florence et Greve in Chianti, l’azienda La Presura culmine à environ 300 mètres d’altitude et s’étend sur 35 hectares. C’est le premier domaine à ouvrir les « barrières » des radieuses collines de la zone du Chianti Classico. Le vieil ensemble habitatif date du XVIè siècle mais ce n’est qu’en 1849, avec l’agrandissement de la ferme et la construction de la villa, que la famille Bucciolini a débuté l’activité agricole qu’elle exerce encore de nos jours.

Le nom Presura dérive d’une plante jadis très diffuse dans la zone et semblable au chardon. Pour l’anecdote, elle servait aux bergers à cailler le lait et à produire le fromage de brebis, plus digestible par rapport à celui produit avec la présure animale.