Vroeger onder de geweigerde artikelen van het Italiaanse wijnlandschap, nu proberen de Calabrische landgoeden de opbrengsten te verminderen en moderne wijnbereidingstechnieken te gebruiken. Dat heeft geleden tot een vermeerdering van het percentage van DOC wijnen. Dankzij het wetenschappelijke onderzoek en de passie van iedere wijnbouwer, verwekken de Calabrische wijnen steeds meer belang bij de consumenten. Natuurlijk moet men de aandacht speciaal vestigen op de buitengewone zonderligheid van sommige cepages uit die streek zoals de Gaglioppo, een oude cepage heel bekend in Calabrië. Hij biedt aan interessante aromatische kenmerken.