Wat betreft aardrijkskunde, is Venetië het meest afwisselende wijngebied uit Italië en biedt vele type wijnen aan. Zijn DOC zone worden verdeeld in 3 grote sectors : de oevers van het Garda meer en de omgeving van Verona, de heuvels van centrale Venetië en eindelijk oostelijke Venetië (Venetië, Treviso). In de eerste zone zijn de wijnen gewoonlijk afkomstig van oorspronkelijke cepages. De provincie Verona speelt een leidende rol dankzij drie van de beroemdste Italiaanse benamingen ter wereld (Soave, Bardolino, Valpolicella). In centrale Venetië beheersen de Bordeauxse cepages (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot). Ten slotte, wordt de oostelijke deel van de streek vooral bekend voor de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene.