Azienda Gabbas was geboren in 1974 van de aanplanting van een 10 ha wijngaard, als vergroter van enkele andere wijnstokken aangeplant enkele jaren daarvoor. Gabbas is gelegen in de kern van Sardinië, op de heuvels van het kalkachtige gebergte van Oliena.

De hoogte afwisselt er tussen 250 en 350 meter en de grond is zandachtig. De wijngaard wordt voornamelijk samengesteld uit Cannonau, de beroemdste cepage in Sardinië.