In 2004 besluiten José en Daniel Jiménez Landi om hun familie-wijngaarden zelf te gebruiken voor hun eigen wijndomein. Ze hebben op dit moment 27 ha in bezit, vaak spectaculaire wijngaarden op hellingen en bergruggen. Hun bedoeling is van in het begin te werken met hun terroir en tot een volledige terroir-expressie te komen met de oude wijnstokken Garnacha.

Van in het begin werd er besloten om wijn te maken met respect voor de omgeving en terroir. De wijngaarden worden op biologische manier bewerkt en bijna in al hun wijngaarden passen ze ook de biodynamische principes toe.