Sinds bijna 4 eeuwen, is de familie Rasciatano bekend in de regio van Puglia voor zijn productie van olijfolie geproduceerd op 300 hectares.

In 2005 wordt een nieuw project gelanceerd: Aanzienlijke verbetering van de kwaliteit van de wijnen met behulp van lokale druiven (Nero di Troia, Montepulciano en Malvasia).
De productie van wijn staat onder toezicht van Luigi Moio, bekende œnoloog, die was enthousiast over het grondgebied van Rasciatano.

Het succes kwam ogenblikkelijk: Van de 2008 jaartaal, Rasciatano wint 3 Bicchieri in de Gambero Rosso.