Baskische wijnen zijn heel erg zeldzaam. Er is maar 160 ha wijngaard in de streek en 90% van de wijnen worden ter plekke geconsumeerd. Daarom dus dat dit een op zijn zachtst gezegd een unieke wijn is! De wijngaarden van de D.O. liggen in de uitlopers van de bergen richting zee in Guipuzcoa (Gipuzkoa), het noordwestelijke deel van Baskenland, dat aan Frankrijk grenst. Is eveneens een wijngebied van circa 180 hectare groot. De bergen beschermen dit gebied tegen de koude noorderwind met als gevolg een fris zeeklimaat met overvloedige neerslag, of zoals een plaatselijke uitdrukking ´vijf dagen zon, vijf dagen bewolkt´ Men vindt er wijngaarden tussen 10 en 100 m hoogte. De bodem bestaat uit een lichte zanderige bovenlaag en onderlaag van alluviale klei.

Txomin Etxaniz bestaat uit 35 hectare in Getaria. De productie telt twee lokale druivensoorten Hondarrabi Zuri (90%) en Hondarrabi Beltza (10%), die meestal worden begin oktober geoogst.