In 2002 had familie Vivera zijn droom gemaakt met de overname van een terrein aan de noord-oosten van de Etna vulcano gelegen. De wijngaarden zijn gelegen in Linguaglossa, een van de beste gronden van de Etna en ligt op een hoogte van 600 meter. De vulkanische bodem, de hoogte en winderige klimaat, met hoge klimatologische excursies kunnen elegante en mineralen wijnen aanbieden.

De rassen Nerello MAscalese, Nerello Cappuccio en Carricante domineren de productie. Daarnaast Vivera heeft ook een paar hectares in Corleone (zuid van Palermo) met Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon en Chardonnay. De gehele productie is biologisch. Merk op dat sommige wijnen worden gemaakt van de verbindingen tussen deze twee verschillende bodems, met uitstekende resultaten.